最好吃的蓝莓蛋糕

yummy blue berry cake

说实话，是我吃过的最好吃的蛋糕。元旦，做了一个带到朋友家，受到一致好评。蛋糕体细致蓬松，果香加上奶香；我减了一点糖的份量，所以不是太甜。这个蛋糕乘热吃，口味更佳。

如果按原食谱，做出来的蛋糕够8到10 个人吃。 我就常常把原料减半，做一个小型的，或者做纸杯蛋糕，烘烤时间就可以相应减少。

原料：

350g butter
350g sugar
6 eggs
1ts vanilla extract
450g plain flour
2TS +2ts baking powder
250g soured cream
250g blue berry

1. mix butter and sugar
2. add 1 egg at a time
3. add vanilla, flour, baking powder
4. add soured cream
5. add blue berry
6. oil the tin/mould
7. bake at 170°C for 40 minutes